Le Duo Gourmand Michel Desforges et Isabelle Barelli

Le cofondateur et chef du Jack Saloon nous recevait à sa succursale du Dix30 pour une soirée bien chaleureuse. Resto idéal pour les appétits voraces. Le concept a débuté dans la ville de Québec en 2011 et maintenant le Jack Saloon est présent à Laval et Brossard avec d’autres ouvertures à prévoir…

Dave Struggle Bourdeau qui est l’âme de la brigade culinaire des Jack Saloon, il a composé un menu à son image avec des créations originales qui portent sa signature. Au-delà des frontières, au delà des continents dans des portions généreuses et bien présentées, nous découvrons une table sans prétention avec de bons ingrédients frais et de belles saveurs.

L’ambiance est festive et chaleureuse, de nombreuses spécialités se côtoient tels burgers, grillades et tartares.

J’ai eu le plaisir de découvrir des plats originaux avec des noms évocateurs.

Calmar club (un plat innovateur et succulent un pavé de calmar grillé monté en étages)

Hara kiri crevettes bien juteuses avec des saveurs très prononcées.

Un excellent Tataki de boeuf bien saignant et épicé; un must.

Tartare Marakesh un délice bien équilibré et assaisonnement à point

Plusieurs choix de tartares de thon, de saumon et de bœuf.

Ailes de poulet Brooklyn bien relevées et judicieusement épicées, Buffalo et Coup de Poutine, un plat typique à consommer avec une bonne bière

Bavette épices Québec-Montréal et sauce au poivre de l’Autoroute 20

Pas dégusté mais mes voisins l’ont trouvée savoureuse et bien juteuse.

Les huitres Trinité de Puebla sont très populaires ainsi que les nombreux choix de steak

Cheese cake Dix30, un dessert un peu décadent, pas dégusté mais mes voisins de table l’ont bien aimé.

Excellents choix de bières et de cocktails.

À la diète pour le lendemain ……..

Jack Saloon Dix-30

9395 boulevard Leduc Brossard

450-678-7979