Par Le Duo Gourmand Michel Desforges et Isabelle Barelli

Dans le cadre d’une classe de maîtres, nous avons reçu M. Éric Aracil, directeur adjoint et responsable export du conseil interprofessionnel des vins du Roussillon (CIVR).

La région du Roussillon est située au sud de la France avec comme préfecture Perpignan. Elle est bordée par la méditerranée à l’est, entourée du massif des Corbières au nord, les Pyrénées à l’ouest avec le superbe Mont Canigou et les Albères au sud.

Cette région est traversée par 3 fleuves: l’Agly, la Têt et le Tech, plus au sud, nous somme en Espagne avec le superbe Musée Dali à Figueras, un incontournable à visiter.

Le climat est méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, un ensoleillement de 316 jours par année en moyenne .

La région nous propose près de 24 cépages différents et 17 AOP, une superficie totale du vignoble de 21 400 ha (donc 80 % en coteaux jusqu’a 650 mètres d’altitude).

Les vins du Roussillon sont composés de petits vignerons avec des exploitations familiales de 10 ha en moyenne. La région compte 2 200 vignerons avec 350 caves particulières dont plus 25 sont dans l’Aube pour les VDN ainsi que 29 caves coopératives.

C’est la première région de France en culture biologique et biodynamique. Cette belle région compte aussi 5 AOP en vins doux naturels au caractère distinct (Rivesaltes, Maury, Babyuls, Banyuls Grand Cru, et Muscat de Rivesaltes).

Les vins dégustés lors de la présentation étaient:

Château Valmy, Les Roses Blanches IGP Côtes Catalanes Blanc 2014

Composé des cépages: Grenache Blanc, Viognier et de Roussanne. La cuvée est élaborée à partir des trois vendanges, une par cépage; Disponible en IP; Agence du Château au prix de 39,00$. Belle robe argentée, un nez frais et complexe avec un beau coté salin, une bouche franche et nette avec un côté minéral, une belle longueur de salinité.

Michel Chapoutier Domaine Bila-Haut en AOP côtes du Roussillon villages, Latour de France « Occultum Lapidem »

Composé des cépages Syrah, Grenache, et Carignan; Disponible à la SAQ au prix de 26,50$ commercialisé par l’agence Les vins Philippe Dandurand. Belle couleur rouge profonde, assez aromatique au nez, belle élégance et beau fruité, une bouche soyeuse, une attaque franche; en 3 mots: beau vin savoureux

Domaine Mas Béda AOP Côtes du Roussillon Les Aspres « Cuvée excellence » rouge 2014 Composé des cépages 60% de Syrah, 20% de Grenache Noir et de 20% de Mourvèdre. Le vin est certifié biologique au prix de 34,90$ à la SAQ; Agence Langevins; Langevins; Robe pourpre couleur bleuet, un nez atypique et complexe de menthe poivrée et betterave, une belle bouche avec une bonne structure charpenté; de beaux tanins.

Domaine Mas Amiel AOP Maury Grenat « Vintage » rouge 2013

Composé de 100% de Grenache Noir au prix de 34,00$ à la SAQ; Agence LBV International; Belle couleur rouge foncée et soutenue; un nez charnu de fruits cassis et bleuet, une bouche franche avec des relents d’épices pas trop sucré, simplement savoureux.

Dom Brial AOP Muscat de Rivesaltes Blanc 2014

Composé des cépages 80% de Muscat Petit Grains et de 20% de Muscat d’Alexandrie; Au prix de 19,05$ à la SAQ; Agence AOC Vins et spiritueux; Un excellent rapport qualité-prix , couleur or avec des nuances vertes, nez très muscat, un bel équilibre en alcool et en sucre.

Pour plus d’information: www.vinsduroussillon.com