Par le Duo Gourmand Michel Desforges et Isabelle Barelli

Nous avons eu le plaisir de déguster d’excellents vins de Saint-Chinian de la région du Languedoc en présence du président du syndicat du Cru Saint -Chinian  M. Henri Miquel et de la réputée sommelière Élyse Lambert au centre des sciences du Vieux-Port de Montréal

La superficie du vignoble est de 6000 hectares dont 2900 en AOP. Les vins de Saint-Chinian produisent 82% de rouge, 13% en rosé et 5% en blanc  pour une production totale de 110 000 hectolitres  annuellement . La région compte 100 caves particulières et 8 caves coopératives  avec en moyenne un rendement de 38hl/ha

Voici mes vins coup de coup de cette soirée très bien organisée et fort dynamique en diversité.

Château Coujan (Agence Blanc ou Rouge)

Bois Joli AOP Saint-Chinian 2016 blanc au prix de 27$ en IP Composé de 47 % de Roussance de 36 % de Rolle et 17 % de Grenache  Le vin présente un nez expressif avec de belles odeurs de pêche et d’ananas, de superbes notes amères avec une très longue finale

Mon Péché rouge AOP Saint-Chinian 2015 à la SAQ au prix de 20$ Vin Bio composé de 60 % de Syrah, de 30 % de Grenache et de 10% de Mourvèdre. Une belle couleur rouge assez foncé , un vin épicé et floral, une bouche souple avec une belle fraicheur

Borie La Vitarèle (Agence Raisonnance )

Les Schistes, AOP Saint-Chinian 2015 en Importation privée prix à venir. De vieilles vignes plantées sur des coteaux très abruptes (une altitude élevée pour la région ) En culture biologique et biodynamique, composé des cépages Grenache, Syrah et de Carignan .Un beau vin avec une belle couleur rouge, des arômes épicés, une belles finales sur des tanins fins

La Grand Mayol AOP Languedoc 2015  En importation privée prix à venir Beau vin blanc composé de Clairette, de Vermentino et de Bourboulenc ; lui aussi en culture biologique et biodynamique. Le vin présente de belles saveurs de la méditerranée, une très belle acidité, une excellente minéralité , une expression très réussi et très sudiste , avec une belle fraicheur et une bonne longueur en bouche  Un beau vin

Château La Dournie (Agence La QV)

Etienne AOP Saint -Chinian 2013 en IP au prix de 28.75$ caisse de 12 Composé de 60% de Syrah de 25% de Carignan et de 15 % de Grenache Une belle couleur rouge foncé, un nez complexe de fruits mûrs, en bouche des saveurs de griottes et une belle finale poivrée Au prix bien justifié.

Elise AOP Saint-Chinian 2014 en IP au prix de 34.50$ caisse de 12  Composé à 90% de Syrah et de 10 % de Grenache Une belle robe rubis sombre et profonde, un nez de belles notes de fumé et de grillé. En bouche de beaux fruits rouges bien mûrs avec des tanins poivrés .Un beau vin

Clos Bagatelle (Agence Sylvestre)

Sentiers de Bagatelle AOP Saint-Chinian 2015 au prix de 17.95$ à la SAQ Composé de 50% de Syrah,20 % de Grenache,15% de Mourvèdre,10% de Carignan, et 5 % de Cinsault. Belle robe pourpre, un nez très présent, framboise et pivoine. Une belle bouche avec de beaux tanins

Domaine Canet Valette (Agence Le Maître de Chai)

Une et Mille nuits AOP Saint-Chinian 2016 au prix de 23.75$ à la SAQ Composé de Grenache à 40%, de Syrah à 30% de Mourvèdre à 30 % et de 10% de Carignan  Un vin biologique  avec une robe rouge  foncé, un beau nez de framboise, de poivre et de réglisse. Une bouche charmeuse et veloutée avec des beaux tanins

Laurent Miquel (Agence Oeno)

Cazal Viel AOP Languedoc 2016 au prix de 12.45$ à la SAQ. Composé de 80% de Syrah et 20% de Grenache Belle couleur rouge violacé, beau nez de violette et de framboise, une belle acidité avec des tannins souples .Excellent rapport qualité prix

Larmes de fées AOP Saint-Chinian 2014 au prix de 38.50$ à la SAQ. Composé de 95% de Syrah et de 5% de Viognier . Belle robe grenat avec de beaux reflets rouges, un nez complexe une belle bouche concentrée avec des tanins soyeux et une très belle longueur Un beau vin

Cave de Roquebrun (Agence AOC et CIE)

Les Fiefs d’Aupenac AOP Saint-Chinian 2016 en blanc au prix de 18.55$ à la SAQ Composé de 80% de Roussane et 20% de Grenache Blanc. Ce beau et constant classique nous offre du bonheur et beaucoup de plaisir depuis de nombreuses années. Une robe vert-jaune, un nez complexe et bien présent avec de belles notes florales, une bouche assez fine et bien dosée, accompagnée de notes d’agrumes. Une finale assez longue.

Les Fiefs d’Aupenac Saint-Chinian Roquebrun 2015 en Rouge au prix de 20.50$ à la SAQ La robe présente un beau rouge foncé Composé de Syrah à 60% de 20% de Grenache et 20% de Mourvèdre. Belles notes fruitées et épicées en bouche avec de beaux tanins et une finale assez longue. Un beau vin toujours bon et constant Bon rapport qualité prix