Par le Duo Gourmand Michel Desforges et Isabelle Barelli

Une belle invention canadienne de Walter Chell et un succès mondial

Un peu d’histoire pour Le Caesar, l’arrivée d’un goût légendaire
Avec son pétrole, son bétail et sa mode cowboy, Calgary est en plein essor! Le Calgary Inn prend aussi de l’expansion et ouvre un nouveau restaurant du nom de Marco’s. Pour commémorer cet événement spécial, Walter Chell dévoile son nouveau cocktail.
Inspiré par son plat favori, le spaghetti alle vongole (spaghetti et palourdes), Walter mélange une combinaison similaire d’ingrédients dans son nouveau cocktail.
Du jus de tomate, du nectar de palourdes, de la sauce Worcestershire et du sel de céleri… et voilà ! Doux, savoureux, salé et épicé, comme le cocktail signé d’un restaurant italien; Walter nomme son cocktail royal le Bloody Caesar.
Cette même année, la société Duffy Mott fait breveter l’ingrédient clé du bloody Caesar, du jus de tomates et de palourdes: le Mott’s Clamato est né

LE CAESAR CLASSIQUE
Tout a commencé avec cette recette… Merci Walter Chell!

Ingrédients
1 oz (30 mL) de vodka
2 traits de sauce piquante
4 traits de sauce Worcestershire
3 traits de sel et de poivre fraîchement moulus
4 oz (120 mL) de Mott’s Clamato Original

Givrage
Sel de céleri ou Mott’s Clamato Rimmer

Garniture
Branche de céleri
Quartier de lime

Préparation
Givrer un long verre de citron et de l’un des assaisonnements. Remplir le verre de glaçons. Ajouter les ingrédients en suivant l’ordre indiqué. Bien brasser le cocktail et garnir