Par Le Duo Gourmand Michel Desforges et Isabelle Barelli.

En 2017, Nespresso poursuit encore ses nombreuses initiatives de soutien aux artisans de la gastronomie et plus spécialement aux chefs cuisiniers et pâtissiers du Québec.

Nous avons eu l’occasion d’assister à la finale de la deuxième édition du concours qui se tenait à l’ITHQ avec un jury composé de grands noms comme Roland Del Monte, chef pâtissier au Restaurant Le Renoir de l’hôtel SOFITEL et Meilleur Ouvrier de France (MOF), Normand Laprise, chef et propriétaire du Toqué et de la Brasserie T, Daniel Vézina, chef et propriétaire du Laurie Raphaël et Hervé Bellin, Vice-président B2B de Nespresso Canada. De plus, Élyse Lambert, sommelière café Nespresso M.S, Meilleur Sommelier du Canada 2015, a agit à titre de mentor auprès des participants de la deuxième édition de ce beau concours.

Le concours Café Gourmand Nespresso en collaboration avec l’ITHQ permet aux étudiants de se démarquer et de se spécialiser dans l’accord mets et café. Le gagnant du premier prix recevra une superbe bourse de 5000$ et d’autres bourses de 2500$, 1500$ et 1000$ récompenseront les 3 autres finalistes.

Le café Gourmand primé sera distribué du 28 janvier au 18 février 2017 dans les restaurants partenaires sélectionnés par Nespresso à Montréal et Québec (Nespresso Boutique Bar Crescent, Restaurant de l’ITHQ, Le Laurie Raphaël Montréal, Le Renoir Hôtel Sofitel Montréal, Le Beaver Hall, Vallier Bistro, Chez Sophie, Le Panache à l’Auberge St-Antoine, Carambola, La Palette Gourmande et La Brasserie T.

Café Gourmand gagnant Nespresso 2016

Pour l’édition 2016 du concours, c’est Sadaf Sultan Khakim, 24 ans de la ville de St-Hubert qui a été la grande gagnante avec ses 2 réalisations, dont un café gourmand Choc café: dessert au café composé d’un strudel de cacao aux noisettes, gelée de framboises et une mousse de choco-café (Grand Cru Nespresso Origin India et une Douce bûchette composée d’un biscuit au miel sarrasin, poires poêlées et mousse au caramel et fleur de sel. Ces 2 mignardises seront servies en accord avec le Grand Cru Nespresso Lungo Origin Guatemala.

Nous tenons à souligner cette belle initiative et l’implication active de Nespresso dans l’univers de la gastronomie au Québec par son support et son aide aux jeunes qui font carrière en restauration.